Kinoa
Antik çağların tahılı "Kinoa", Amerika'dan sonra şimdi Türkiye'de de moda oldu...
Kinoa, İnkalar tarafından 7 bin yıl önce yetiştirilen bir tahıl. Son üç yıldır Amerika'da bir kinoa çılgınlığı yaşanıyor. NASA astronotlarının beslenmesinde kullanıyor, Birleşmiş Milletler 2013 yılını kinoa yılı ilan etti. Kinoanın pilavından tatlısına kadar her şeyi yapılıyor. Ayrıca sporcular için muhteşem bir protein kaynağı alternatifi kinoa (quinoa). Artık hemen hemen tüm sporcular bulduğu yemeğe kinoa katar oldu. Kısa bir süre öncesine kadar Türkiye'de bulunmayan bu mucizevi tahılın, şimdi çoğu büyük markette satışının olması çok büyük avantaj. Ancak biraz pahalı.
Peki trend haline gelen kinoa nedir? Bulgur ve pirincin en büyük alternatifi olan bu tahıl asıl olarak Güney Amerika'da yetişiyor. Protein açısından çok zengin, tüm aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini içeriyor. Lif oranı çok yüksek. Ve protein içeriği ile neredeyse etin protein miktarı ile yarışıyor. Hatta gluten içermediği için Çölyak hastalarının protein ve karbonhidrat ihtiyaçlarını karşılamakta önemli bir alternatif olarak görülüyor.
Peki kinoayı nasıl pişirebilirim? İdeal olanı pişirmeden önce kinoayı birkaç saat suda bekletmek.. Kinoa, 15 dakika gibi kısa bir sürede pişmekte. Eğer suda bekletmek için vaktiniz yoksa kinoayı pişirmeden önce bolca yıkamanızı öneririm. Kinoayı pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanabilir; pilav, salata, kahvaltılık, hatta un haline getirip tatlısını bile yapabilirsiniz. Bu sayede kinoayı un haline getirip kullanarak yaptığınız kurabiye ve keklerin besin değerini artırabilirsiniz.
Kinoa, İnkalar tarafından 7 bin yıl önce yetiştirilen bir tahıl. Son üç yıldır Amerika'da bir kinoa çılgınlığı yaşanıyor. NASA astronotlarının beslenmesinde kullanıyor, Birleşmiş Milletler 2013 yılını kinoa yılı ilan etti. Kinoanın pilavından tatlısına kadar her şeyi yapılıyor. Ayrıca sporcular için muhteşem bir protein kaynağı alternatifi kinoa (quinoa). Artık hemen hemen tüm sporcular bulduğu yemeğe kinoa katar oldu. Kısa bir süre öncesine kadar Türkiye'de bulunmayan bu mucizevi tahılın, şimdi çoğu büyük markette satışının olması çok büyük avantaj. Ancak biraz pahalı.
Peki trend haline gelen kinoa nedir? Bulgur ve pirincin en büyük alternatifi olan bu tahıl asıl olarak Güney Amerika'da yetişiyor. Protein açısından çok zengin, tüm aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini içeriyor. Lif oranı çok yüksek. Ve protein içeriği ile neredeyse etin protein miktarı ile yarışıyor. Hatta gluten içermediği için Çölyak hastalarının protein ve karbonhidrat ihtiyaçlarını karşılamakta önemli bir alternatif olarak görülüyor.
Peki kinoayı nasıl pişirebilirim? İdeal olanı pişirmeden önce kinoayı birkaç saat suda bekletmek.. Kinoa, 15 dakika gibi kısa bir sürede pişmekte. Eğer suda bekletmek için vaktiniz yoksa kinoayı pişirmeden önce bolca yıkamanızı öneririm. Kinoayı pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanabilir; pilav, salata, kahvaltılık, hatta un haline getirip tatlısını bile yapabilirsiniz. Bu sayede kinoayı un haline getirip kullanarak yaptığınız kurabiye ve keklerin besin değerini artırabilirsiniz.
Beğenin
Yazan Uzman
|
Sitemizde yer alan döküman ve yazılar uzman üyelerimiz tarafından hazırlanmış ve pek çoğu bilimsel düzeyde yapılmış çalışmalar olduğundan güvenilir mahiyette eserlerdir. Bununla birlikte TavsiyeEdiyorum.com sitesi ve çalışma sahipleri, yazıların içerdiği bilgilerin güvenilirliği veya güncelliği konusunda hukuki bir güvence vermezler. Sitemizde yayınlanan yazılar bilgi amaçlı kaleme alınmış ve profesyonellere yönelik olarak
hazırlanmıştır. Site ziyaretçilerimizin o meslekle ilgili bir uzmanla görüşmeden, yazı içindeki bilgileri kendi başlarına kullanmamaları gerekmektedir. Yazıların telif hakkı tamamen yazarlarına aittir, eserler sahiplerinin muvaffakatı olmadan hiçbir suretle çoğaltılamaz, başka bir
yerde kullanılamaz, kopyala yapıştır yöntemiyle başka mecralara aktarılamaz. Sitemizde yer alan herhangi bir yazı başkasına ait telif haklarını ihlal ediyor, intihal içeriyor veya yazarın mensubu bulunduğu mesleğin meslek için etik kurallarına aykırılıklar taşıyorsa, yazının kaldırılabilmesi için site yönetimimize bilgi verilmelidir.