► Anne Sütü Dyt.Merve GÜLÜNAY

Anne sütü hiçbir besin grubuna benzemeyen ve taklit edilemeyen içeriğiyle en özel besindir.Anne sütünün belli bir kendine özgü protein,yağ,karbonhidrat yapısı vardır.Anne sütünün yağlarının % 98’ini trigliseritler oluşturur. Trigliserit yapısında en fazla bulunan yağ asitleri ise palmitik ve oleik asitlerdir. Ayrıca çoklu doymamış yağ asitlerinden zengin olması beyin gelişimi, miyelinizasyon, retinal işlevler ve hücre proliferasyonunun normal olmasını sağlar. Bebekler için anne sütü EPA (eicosapentaenoik asit), DHA (dakosahekzaenoik asit), LA (linoleik asit), LNA (linolenik asit) gibi elzem yağ asitlerini yeterli düzeyde içermektedir. Anne sütünde DHA miktarı; total yağ asitleri miktarının %... »»»